Les desserts au choix peuvent être :

Blanc manger, mousse chocolat, crème vanille, café ou pistache, œuf à la neige, pomme cuite, bavarois, tartelette aux fruits, fromage blanc aux myrtilles, salade de fruits, soupe de fruits rouges, compote de fruits, compotes de fruits meringuée, poire cuite au vin.

Si le régime autorise un féculent :

pâtes, riz, ebli, lentilles, pomme de terre, purée, polenta, semoule.

Menu du 7 Avril 2005

Déjeuner (485 calories)

◄Salade mêlée façon niçoise

Coquelet rôti au laurier sauce

Haricots beurre aux herbes

Dessert au choix

Dîner (425 calories)

Velouté de tomates estragon

Filet de Flétan aux aromates

Fondue de poireaux au cumin

◄Dessert au choix

Menu du 8 Avril 2005

Déjeuner (480 calories)

Tzaziki à la grecque

Côte de Veau Citron

Ratatouille

Dessert au choix►

Dîner (425 calories)

Velouté Dubarry

Filets de sole Tropicale au basilic

Epinards à la graine de fenouil

Dessert au choix►

Menu du 9 avril 2005

Déjeuner (475 calories)

◄Rémoulade de céleris et son cocktail de fruits de mer

Escalope de poulet façon basquaise

Carottes braisées

Dessert au choix

Dîner (430 calories)

Soupe de poissons

Filet de sabre en papillote

Fondue de fenouil safranée

◄Dessert au choix

Menu du 10 avril 2005

Déjeuner (490 calories)

Vinaigrette d’asperges au saumon fumé►

Filet Mignon de Porc aux épices cormarom▼

Gratin fin de navets au cerfeuil▼

Dessert au choix

Dîner (420 calories)

Velouté de légumes

Filets de rouget sauce soja

Bavarois aux deux couleurs

Dessert au choix

Menu du 11 avril 2005

Déjeuner (470 calories)

◄Melon au naturel

Rôti de veau à l’échalote confite

Tomates aux herbes

Dessert au choix

Dîner (425 calories)

Minestrone à l’italienne

◄Filet de saumon au pavot

◄Spaghettis de courgettes

Dessert au choix

Menu du 12 avril 2005

Déjeuner (495 calories)

Crudités 4 couleurs (carottes,céleris, betteraves, tomates)

Lapin paprika►

Gratin Provençale►

Dessert au choix

Dîner (410 calories)

Soupe de légumes

Dos de colin aux aromates►

Brocolis►

Dessert au choix

Menu du 13 avril 2005

Déjeuner (480 calories)

Hure de saumon, mayonnaise légère

◄Fricassée de volaille au paprika

◄Salsifis braisés aux herbes

Dessert au choix

Dîner (425 calories)

Velouté Vert Pré

◄Filet de Grenadier aux crevettes roses

◄Julienne de légumes

Dessert au choix

Menu du 14 avril 2005

Déjeuner (500 calories)

Rosace de tomate au caviar d’aubergine

Côte d’agneau à la crème d’ail

Endives braisées

Dessert au choix►

Dîner (425 calories)

Velouté carottes céleris

Gratin fin de poissons aux aromates

Fricassée forestière

Dessert au choix►

Menu du 15 avril 2005

Déjeuner (460 calories)

◄Coccinelle de crabe sauce aux herbes

Escalopes de veau à la badiane

Fonds d’artichaut braisés

Dessert au choix 

Dîner (415 calories)

Consommé de petits légumes au pistou

Filet de thon sauce ginger

Fleur de Romanesco vapeur

◄Dessert au choix

Menu du 17 avril 2005

Déjeuner (475 calories)

Tartare de poisson au citron vert►

◄Caille sauce forestière

◄Pois gourmand au jus

Dessert au choix

Dîner (425 calories)

Velouté à la tomate

◄Filet de dorade sébaste

◄Purée de légumes

Dessert au choix►

Menu du 18 avril 2005

Déjeuner (490 calories)

Salade mêlée de saison

Gigot d’agneau au laurier sauce►

Ratatouille légère►

Dessert au choix

Dîner ( 420 calories)

Velouté bonne femme

Pavé de Hocky sauce aurore►

Bavarois de légumes►

Dessert au choix

Menu du 19 avril 2005

Déjeuner (460 calories)

◄Tomate aux crevettes

Duo de volailles (magret dinde)►

Haricots verts►

Dessert au choix

Dîner (430 calories)

Velouté de légumes

Filet de loup

Poireaux safranés

◄Dessert au choix

 Menu du 20 avril 2005

Déjeuner (485 calories)

◄Mousseline de la mer et son effeuillée d’endives

Petits farcis à la provençale►

Dessert au choix

Dîner (425 calories)

Minestrone à l’italienne

◄Filet de truite rose sauce à l’oseille

◄Fleurs de choux aux épices

Dessert au choix►

Menu du 21 avril 2005

Déjeuner (485 calories)

◄Assortiment de crudités de saison

Pièce de veau braisé à l’orange►

Gratin d’épinards►

Dessert au choix

Dîner (420 calories)

Velouté de fenouil safrané

◄Dos de cabillaud aux petits légumes

◄Chou vert émincé

Dessert au choix►

Menu du 22 avril 2005

Déjeuner (480 calories)

◄Bavarois de cerfeuil et son coulis de betterave

Escalope de poulet grand-mère►

Purée de légumes►

Dessert au choix

Dîner (430 calories)

Soupe de poissons

Filet de perche du Nil sauce Angevine

Fondue d’aubergines au basilic

◄Dessert au choix►