Reportage Texte et Photos Alain Barrière

Août 2008 Espagne

Découverte d’une cave à la Grande Canarie, la Bodega Los Berrazales

Loin de la foule des touristes de la côte sud, le nord ouest de l’île abrite une charmante petite ville Agaete. Tout près de cette ville un vigneron élève des vins très aromatiques que nous avons dégusté en blanc sec et en rouge avec grande satisfaction et intérêt. Nom de la cave en main, nous sortons d’Agaete pour nous engager non dans la campagne mais dans la montagne afin de découvrir le domaine de ce vigneron. Après bien des errements infructueux, nous trouvons enfin le viticulteur à Agaete qui est en fête ce jour là. Il nous emmène dans sa « Finca » . Aucune publicité à l’extérieur, aucun panneau, mais dès la porte franchie, un domaine de verdure au milieu de l’aridité environnante. Une voute de végétation que nous découvrons faite de vignes nous emmène tout au long du chemin qui conduit à la cave.

Inocencio Lugo Garcia, propriétaire viticulteur nous présente son domaine « La Finca de la Laja », 120 000 m2 dont 30 000m2 de vignes pour une production annuelle de 20 000kg de raisins. Les autres productions sont les citrons, les mangues, les avocats, le café…

C’est le début août, le raisin est mûr, voire très mûr, déjà botrytisé. Beaucoup de muscat et de malvoisie qui lui servent à élaborer un vin blanc sec et un vin semi-doux (2/3 de muscat et 1/3 de malvoisie). La vendange se fera la semaine prochaine. Une technique pour vendanger ce vin qui pousse sur des treilles : une plate-forme sur un engin et il n’y a plus qu’à couper le raisin par dessous !  De nombreuses treilles attendent que la vigne vienne la couvrir. Les vignes d’un an ont déjà effectué leur montée. Dans deux ans, elles  couvriront le tout, et ce sera un nouvel endroit pour se promener sous un ciel de vignes chargées de grappes…. Il élabore aussi un vin blanc qu’il passe en barrique ainsi qu’un vin rouge issu des cépages listàn nera et castellane. Au cours de la visite du vignoble nous savourons les différents raisins, muscat fort goûteux, malvoisie déjà flétrie, tintilla blanca , listàn blanca, listàn nera mais aussi le mercado nera qui est un raisin de table rappelant le muscat rouge, avec une grappe peu dense. Quelques vignes sont plantées de façon traditionnelle.

En haut du domaine, la cave avec ses vins « Los Berrazales ». Des cuves en inox, des barriques, des bouteilles, une cave classique si ce n’est le bout de pierre de lave qui la traverse.

Une belle étiquette stylisée avec en fond la montagne qui domine de domaine, les falaises de Tamadaba, habille les bouteilles.

Un vin à découvrir si vous passez par là :

Finca la Laja, Los Berrazales

35840 San Pedro, Vallée d’Agaete 

Tél. : 0034 636 24 50 89 ou 0034 928 89 81 54 – Email : lugojorge3@hotmail.com

PS : une astuce… si vous ne trouvez pas le domaine renseignez-vous à la station BP d’Agaete et essayez d’avoir quelques notions d’espagnol car Inocencio Lugo Garcia ne parle ni le français, ni l’anglais. Et, si vous venez, peut-être vous fera-t-il visiter la charmante petite chapelle implantée sur le domaine.

Alain Barrière